蛋包饭的做法

蛋包饭的食材：

鸡蛋1个、隔夜米饭1碗、番茄1个、洋葱半个、培根1片、西兰花几朵、盐2茶匙、味精0.5茶匙。

蛋包饭的做法：

1. 食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁。

2. 炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软。

3. 下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用。

4. 另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用。

5. 鸡蛋加少量盐打散。

6. 另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油。

7. 轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型。

8. 将炒好的米饭放在蛋皮一侧。

9. 翻起另一侧蛋皮，盖好。

10. 对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。

小贴士：

这道菜要好看，完整美观的蛋皮是关键，一定要用小火慢煎才能煎出细嫩结实的蛋皮。

想要营养更丰富，饭里面还可以加青菜和豌豆之类的食材，妈妈们可以自由发挥。