鲜美无比的蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋食材：

蛤蜊8个、鸡蛋2个、红椒、小葱、生姜、盐、味极鲜酱油、油。

鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法：

1. 蛤蜊放盐水再浸泡一下，然后用刷子把壳刷干净。

2. 鸡蛋打散，按与蛋液1：1.5兑水，加盐充分搅拌均匀。

3. 将蛋液过筛，滤出的就不要了。

4. 锅中加入料酒、葱段、姜片，放入蛤蜊煮。

5. 煮至微张开壳马上捞出，如果还有沙子最好洗一下。

6. 把蛤蜊摆在蒸碗里；倒入过滤后的蛋液；包上保鲜膜用牙签戳几个小洞。

7. 放入蒸炉里蒸10分钟就可以了。

8. 蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油，洒上红椒碎和葱花即可。