苦瓜煎鸡蛋的做法

苦瓜煎鸡蛋食材

苦瓜适量、鸡蛋两个、花生油1勺、盐一茶匙半。

苦瓜煎鸡蛋的做法

1、用筷子将苦瓜瓤掏出，非常简单，在里转几圈就可，横切薄片。

2、放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味。

3、苦瓜倒掉盐水，清水冲一遍，挤去水分，可入两个鸡蛋，加一茶匙盐。

4、用筷子搅拌均匀。

5、煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，晃动锅一圈，摊匀。

6、一面凝固后，翻至另一面煎熟。